Manipuladores de Alimentos. Sector Vitivinícola.

Fechas
Aranda de Duero, 26 de abril de 2021 (16 a 20 h)
Aranda de Duero, 17 de mayo de 2021 (16 a 20 h)

Precio
– Manipulador de alimentos (Ordinario) (50 €)

Introducción y objetivos:
Unidad 1.- Conceptos básicos.
Unidad 2.- Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos.
Unidad 3.- Salud e higiene de los manipuladores.
Unidad 4.- Guía de buenas prácticas:
– El vino: Origen y proceso de obtención.
– Requisitos de las instalaciones: Emplazamiento, materiales y estructuras.
– Limpieza y desinfección. Control de plagas. Protocolo COVID. Gestión de residuos.
– Envasado y etiquetado de los alimentos.
Unidad 5.- Sistema de autocontrol.